Vitamin B12 je jedini vitamin koji sadrži metalni element, odnosno kobalt. Iz tog razloga, često se naziva kobalamin.
Oblici vitamina B12
Postoje četiri glavne vrste vitamina B12 - cijanokobalamin, hidroksokobalamin, adenozilkobalamin i metilkobalamin (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/820366).
Svi se oni mogu naći u suplementima, iako je cijanokobalamin najčešći. Smatra se idealnim za suplemente zbog svoje stabilnosti, ali se nalazi samo u tragovima u hrani.
Hidroksokobalamin je najčešći prirodni oblik vitamina B12 i široko se nalazi u hrani životinjskog porekla.
Drugi prirodni oblici metilkobalamin i adenosilkobalamin postali su popularni kao suplementi poslednjih godina.
Uloga i funkcija vitamina B12
Kao i svi drugi vitamini B, vitamin B12 deluje kao koenzim. Odgovarajući unos pomaže u održavanju funkcije i razvoja mozga, neurološkoj funkciji i proizvodnji crvenih krvnih zrnaca. Takođe je potreban za pretvaranje proteina i masti u energiju i neophodan je za deobu ćelija i sintezu DNK (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18411381/)
Nedostatak vitamina B12
Vitamin B12 se skladišti u jetri, pa čak i ako ga ne unosite dovoljno, može proći dosta vremena dok se simptomi nedostatka ne razviju. Međutim, deficijencija vitamin B12 postaje sve izraženija širom sveta. U grupi sa najvećmi rizikom od nedostatka su oni koji nikada ili retko jedu hranu životinjskog porekla. Ovo uključuje vegetarijance i vegane (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23356638/). Nedostatak se takođe može razviti kod starijih ljudi. Apsorpcija vitamina B12 zavisi od proteina koji proizvodi želudac i naziva se unutrašnji faktor. Kako ljudi stare, formiranje unutrašnjeg faktora može se smanjiti ili potpuno prestati što ometa apsorpciju vitamin B12 (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19116323/). Druge rizične grupe uključuju osobe koje su imale operaciju gubitka težine ili pate od Crohnove bolesti ili celijakije (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24091055/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17886286/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24739632/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11280545/). Nedostatak može uzrokovati različite zdravstvene probleme, poput anemije, gubitka apetita, upale sluzokože jezika i gastro-intestinalnog trakta, neuroloških problema i demencije (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22221769/).
Neželjeni efekti i toksičnost vitamina B12
Samo mali deo vitamina B12 može se apsorbovati iz digestivnog trakta. Apsorbovana količina zavisi od proizvodnje unutrašnjeg faktora u želucu. Kao rezultat toga, nema štetnih efekata povezanih sa visokim unosom vitamina B12 kod zdravih ljudi. Podnošljiv gornji nivo unosa nije utvrđen.
Prednosti suplemenata vitamina B12
Jedna studija sugeriše da uzimanje 1.000 mcg dnevno može poboljšati učenje govora kod ljudi koji se oporavljaju od moždanog udara (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23158866/). Osim toga, injekcije hidroksokobalamina se koriste za lečenje trovanja cijanidom, obično u kombinaciji sa natrijum tiosulfatom (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3295013/). Primena vitamina B12 je blagotvorna kod gastritisa, neuroloških poremećaja, neuropatija, neuralgija, prevenciji demencije, kod multiple skleroze, a veoma značajni su efekti vitamina B12 na povećanje nivoa budnosti i energije što je veoma značajno kod osoba koje uče ili čiji posao zahteva povećanu budnost i koncentraciju (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29599609/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15896807/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26339714/).
